Soirée du Réveillon 2022
Retrouvez-nous dans la joie pour cette soirée du nouvel an !
Jacuzzi, banquet – Ambiance conviviale, familiale et amicale !
Les Banquets des Fêtes
Retrouvez-vous autour d’une belle et grande table pour savourez vos moments en famille et en joie.
Une cuisine inspirées de nos origines et voyages, 100% frais, local, bio et 200% cuisiné avec amour sur place.
La Table est ouverte à tous, avec et sans réservation de chambre.
Voyage gustatif avec des plats atypiques et revisités🍷 dans une ambiance Brésilienne 🇧🇷
Notre proposition pour vivre un moment magique :
Au choix – c’est vous qui composez votre séjour.
La soirée du 31 décembre 2022
Dormir sur place
Le brunch du 1 janvier 2023
Table d’Hôtes
Se faire servir, avec la cheminée qui crépite ! – avec ou sans jacuzzi ?
Le plaisir de se faire service à la table d’hôte ! Comme au restaurant, en plus chaleureux !
Réunir sa famille et ses amis autour d’une belle table, profiter du feu de cheminée, du jacuzzi et des petits soins de David et Francisco… Voilà des bons ingrédients pour une rencontre réussie !
Et si tel est le désir, tu peux avec tes ami-e-s profitez du jacuzzi (serviette de bain douillette fournie, accès sale de bain si besoin – forfait 20€/pers)
Relax : Chambre et table d’Hôtes
Passe une nuit ou plus en mode “Relax, jacuzzi, balades et papilles émerveillées”
Et si tu t’accordais un moment de profond repos et de joie, seul, en couple ou avec tes amis ?
La maison et table d’hôte sera ravi de t’accueillir, pour passer un excellent moment autour du feu, dans le jacuzzi chaud, de belles promenades en Lozère, et bien sûr se régaler à la table d’hôte !
🎄 Soirées chaleureuses et mémorables Banquet des Fêtes ☘️
Du 21 au 23 déc. et du 26 au 3 janvier 2022
Un dîner pour voyager, la musique brésilienne pour danser, tes amis pour la joie, le tout autour de la cheminée et du jacuzzi 🙂
Soirée Mercredi 29 Décembre 2021
Les entrées
Première Entrée
Pani Puri, le chaat favori des Indiens
Entre croquant et fondant, tantôt piquant, soufré et acidulé.
Seconde Entrée
Les gorgées asiatiques – Bouillon Thaï coco citronnelle et combawa
Modérément pimenté
Plat
La Poule doucement mijotée aux épices Indiennes
Voyage gustatif au pays de Gandhi. Modérément pimenté.
Riz basmati citronné et parfumé
Fromage
Plateau de Fromages affinés locaux
Dessert
Montagne de Choux à la crème créative (cannelle, gingembre)
Soirée Jeudi 30 Décembre 2021
Entrée
Pani Puri, le chaat favori des Indiens
Entre croquant et fondant, tantôt piquant, soufré et acidulé.
Plat
Porc de Sainte Croix mariné à mode chinoise puis grillé
Sauce aux Trompettes de la morts
Mélange Boulgour et trio de quinoa parfumé
Fromage
Plateau de Fromages affinés locaux
Dessert
Basboussa fleur d’oranger avec sa crème pêche, façon crème anglaise
☘️ Le Réveillon, Vendredi 31 Décembre 2021 ✨
Voir tous les détails pour cette soirée spéciale sur cette page
Apéritifs et Entrées en Partage
À l’image du vivre ensemble
Il vous est proposé d’apporter un apéritif, ou une entrée de votre confection ou déniché dans un commerce local,
Et aussi 1 boisson : vin, jus…
Verre d’accueil offert par la maison
Plat principal préparé par David et Francisco
Plats de côtes de Boeuf entier cuit pendant 6h à basse température à la mode brésilienne
Accompagné de légumes verts, d’une patate douce rôtie aux épices
et d’un riz divinement parfumé
Fromage
Plateau de Fromages affinés locaux
Dessert
Montagne de Choux à la crème créative (cannelle, gingembre)
Voir tous les détails pour cette soirée spéciale sur cette page
Brunch Samedi 1 Janvier 2022
Partie sucrée
Croissant et Pain au chocolat
Quatre-quarts aux épices
Tartine de pain
Confitures maison Abricot, figue, Châtaigne
Tarte du moment
1 boisson chaude : café, thé, chocolat
Partie salée
Rôtie de Porc de St Croix mariné à la mode coréenne
Patate douce rôties
Légumes verts
Avec son trio de quinoa parfumé
Soirée Samedi 1 Janvier 2022
Les entrées
Première Entrée
Toast salé Bleu, Noix et Pomme.
Seconde Entrée
Les gorgées asiatiques – Bouillon Thaï coco citronnelle et combawa
Modérément pimenté
Plat
La Poule doucement mijotée aux épices, entre Inde et Maroc
Voyage gustatif coloré. Modérément pimenté.
Pomme de terre et légumes cuits avec la poule
Fromage
Plateau de Fromages affinés locaux
Dessert
Basboussa Fleur d’oranger
Avec sa crème pêche, façon crème anglaise
Brunch Dimanche 2 Janvier 2022
Partie sucrée
Croissant et Pain au chocolat
Quatre-quarts aux épices
Tartine de pain
Confiture Abricot, figue, Châtaigne
Tarte du moment
1 boisson chaude : café, thé, chocolat
Partie salée
Porc cuisiné de St Croix mariné à la mode coréenne
Patate douce rôties
Légumes verts
Avec son trio de quinoa parfumé
Soirée Dimanche 2 Janvier 2022
Les entrées
Première Entrée
Pani Puri, le chaat favori des Indiens
Entre croquant et fondant, tantôt piquant, soufré et acidulé.
Seconde Entrée
Les gorgées asiatiques – Bouillon Thaï coco citronnelle et combawa
Modérément pimenté
Plat
La Poule doucement mijotée aux épices Indiennes
Voyage gustatif au pays de Gandhi. Modérément pimenté.
Riz basmati citronné et parfumé
Fromage
Plateau de Fromages affinés locaux
Dessert
Montagne de Choux à la crème créative (cannelle, gingembre)
Brunch Lundi 3 Janvier 2022
Partie sucrée
Croissant et Pain au chocolat
Quatre-quarts aux épices
Tartine de pain
Confitures maison Abricot, figue, Châtaigne
Tarte du moment
1 boisson chaude : café, thé, chocolat
Partie salée
Rôtie de Porc de St Croix mariné à la mode coréenne
Patate douce rôties
Légumes verts
Avec son trio de quinoa parfumé
La cave à vin 🍷
Environ 80 références, presque 700 bouteilles disponibles sélectionnées directement chez les viticulteurs.
Cévennes
Vallée du Rhône
Languedoc-Roussillon
Loire
Bordeaux
Bourgogne
Vin d’Alsace
– Selon le vin, service en carafe pour une aération optimale du vin. –
– Des digestifs d’exceptions –
Des liqueurs du BG du Vigan au whisky Red Leon (Aveyron) ou le calvados Ferme de Billy (IGP Normandie) — De belles découvertes !
– Les 50 Rhums arrangés de David –
Sur une base d’épices avec des dominantes : Concombre, Orange, Combawa, Cacao, Poire, Fraise…
Pour qui ?
La Table est ouverte à nos clients qui réservent une chambre,
et aussi à tous ceux qui désirent voyager le temps d’une rencontre autour de la table.
🍄 PAS de pass sanitaire
Nous ne demandons pas le pass sanitaire, car nous vous louons la table et nous organisons des diners politiques. Nous contacter.
Réservation et infos
Pour plus infos : 06 70 47 56 09 (10h-21h)
Agrémenté d’une superbe cave à vin de plus de 70 références / 700 bouteilles
Passionné de cuisine, nous te proposons des produits ultras locaux, bio, et tous nos plats sont cuisinés sur place.
Cuisine inspirée de nos voyages et de nos origines : Brésilienne, Indienne, Thaï, Asiatique… 🌶🌶
Nous pouvons aussi te proposer des plats végétariens.
Découvre notre cave à vin et collection de rhums arrangés maison.
Table d’hôtes 🌶
| Par personne | |
| Assiette unique – Déjeuner et diner Plat principal du jour seul – 🍷 Choix du vin à la carte — Uniquement pour nos résidents. |
16 |
| Déjeuner et diner léger Plat principal du jour, dessert – 🍷 Choix du vin à la carte — Uniquement pour nos résidents. |
21 |
| Menu Découverte et gourmet Plat principal, fromage, dessert – 🍷 Choix du vin à la carte |
28 |
| Banquet des Fêtes, Menu Découverte et gourmet Les 2 entrées, Plat principal, fromage, dessert – hors vin |
32 ou 39 |
| Assiette de fromage du pays | 8 |
| Le dessert gourmand du jour | 6 ou 8 |
La cuisine 100% locale et bio 🌶 🍹
Passionné de cuisine, nous te proposons des produits ultras locaux, bio, et tous nos plats sont cuisinés sur place.
Cuisine inspirée de nos voyages et de nos origines : Brésilienne, Indienne, Thaï, Asiatique… 🌶🌶
Découvre notre cave à vin et collection de rhums arrangés maison.
NOTE : Nous pouvons aussi te proposer des plats végétariens.
Pour agrémenter ton repas…
Yes ! Profite d’un véritable moment détente dans le jacuzzi, face à la vue spectaculaire, avant, pendant ou après ta soirée !
Ce que tu peux faire par ici :
- Juste rester tranquille et faire bronzette sur la terrasse
- Jacuzzi
- Baignade en rivière
- Un massage par les mains de Jeanne
- Un soin ostéo par Tony et Jeanne
- Explorer la bibliothèque 🙂
- Accès au terrain de tennis
- Faire une balade & Randonnée
- Faire un tour à vélo
- Déguster un bon vin, rhum arrangé, ou des cafés haut de gamme
Nous tenons particulièrement à remercier nos fournisseurs locaux
La Ferme de Valbonne 
– pour ses confitures de châtaignes, ferme familiale. fermedevalbonne.com
La boucherie Didier Bourgade – pour ses viandes régionales à Saint André de Valborgne
François et Christelle Devresse – pour leur élevage de volailles à Saint Croix Vallée Française
GAEC Dumas – producteur éleveurs porc, Saint Germain de Calberte
Camille Flayol – pour son lait et chevreaux à St Roman de Tousque
Florence – maraichère et éleveuse de porc
La Ferme du Campet, Cherif et Ines – maraichers à La Salle
La Ferme du Rivet – pour ses truites à Gabriac
Ferme d’Auzillargues – Jean-Marc et Laurie, Fromage de brebis, Sainte André de Valborgne
Charles et Max – pour leur pain aux anciennes variétés de blés cultivées sur les Causses, moulu à au moulin à eau, et cuit au feu de bois
Bio Vallées – pour leur choix de produits locaux à St Jean du Gard
Huile d’olive de Ianis – pour son excellente huile d’olive grecque
Safran d’Anduze – pour leur safran de 1ere catégorie à Anduze
Nos cavistes Caveau de la Tour à St Ambroix et De la vigne à l’olivier à Lambesc (13)
Brûlerie des Cévennes – pour leur cafés du monde éthiques et torréfie de manière traditionnelle, à Ganges (34) – bruleriedescevennes.fr
Plante Infuse – pour ses infusions de plantes à Sainte Croix Vallée Française – planteinfuse.net
Aromatiques.com – pour leurs épices incroyables !
Et tant d’autres encore !