La Cave à vin
et la Collection de Rhums Arrangés maison

Une sélection passionnée : des vins d’ici et de France, des AOC, IGP ; souvent de petits domaines et BIO.

Idéal pour un apéro réussi devant la cheminée ou en jacuzzi, accompagner la table d’hôtes, avec et sans réservation de chambre.

Paul
Alex
19/06/2022
Ahh la table d'hôtes, quelle magie !
Aussi beau à regarder qu'à déguster, la créativité des épices et des ingrédients est franchement géniale. Fin épicurien, je peux vous dire que c'est du level !! Et l'accord mets-vins au top, David vous propose un excellent accord !

Merci beaucoup David pour ce petit moment passé chez vous
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Voyage gustatif avec des plats atypiques et revisités🍷 dans une ambiance Brésilienne 🇧🇷

Agrémenté d’une superbe cave à vin de presque 100 références / plus de 1200 bouteilles

Des coups de coeur à des crus magnifiques à découvrir : dans l’essentiel des vins produits par de petits domaines, des viticulteurs passionnés.

Pour qui ?

Ouverte à tous ceux qui désirent voyager le temps d’un repas, avec ou sans réservation de chambre.

Réservation et infos

Pour infos : 06 70 47 56 09 (10h-21h)

La cave à vin 🍷

Sélectionnées directement chez les viticulteurs de petites ou moyenne tailles – en Bio pour beaucoup d’entres eux – et qui ont le désir de proposer des vins fins, élégants et atypiques pour certains.

Cévennes

Vallée du Rhône

Languedoc-Roussillon

Loire

Cahors

Bordeaux

Bourgogne

Vin d’Alsace

Vins du Portugal

Télécharger la Carte des Vins (Septembre 2024)

– Selon le vin, service en carafe pour une aération optimale du vin. –

 

– Des digestifs d’exceptions –

Des liqueurs du BG du Vigan au whisky Red Leon (Aveyron) ou le calvados Ferme de Billy (IGP Normandie) — De belles découvertes !

– Les 50 Rhums arrangés et liqueurs maison –

De 4 mois à 3 ans d’âge, zéro colorant ni arôme artificiel, que du fruit et des épices, base rhum de Martinique ou Réunion.
Petit aperçu des parfums :
Concombre, Orange, Combawa, Cacao, Poire William, Fraise, Réglisse, Abricot, Cerise, Planteurs, Ananas, Citron bergamote, Verveine…

 

Proposition de dégustation 💕✨🍷

Dégustation de vin, pour 2 personnes
(re)Découvrir les vins, les régions,  les terroirs

Accord Mets-Vins – Découvrir 3 vins – 24€ / 1 pers – 48€ / 2 pers
Accord Mets-Vins – Découvrir 4 vins – 32€ / 1 pers – 59€ / 2 pers

 

Dégustation des rhums arrangés en fin de repas

Environ 6 à 8 shots dans des verres en cristal de Porto, 12€ / pers

 

Initiation et Dégustation oenologique
Les clefs pour déguster et apprécier un vin (robe, nez, bouche), les grandes régions de France et leurs singularités. Durée : 1h30 – 2h
Dégustation de 3 blancs et 6 rouges, dont 3 grands crus. – 89€ / pers

 

Dégustation de digestifs et rhums arrangés, pour 2 personnes
Découverte de fruits et d’épices délicieusement macérés
64 €, découverte de 4 rhums soit 4 verres / pers

Paul
Alex
19/06/2022
Ahh la table d'hôtes, quelle magie ! Aussi beau à regarder qu'à déguster, la créativité des épices et des ingrédients est franchement géniale. Fin épicurien, je peux vous dire que c'est du level !! Et l'accord mets-vins au top, David vous propose un excellent accord !
Merci beaucoup David pour ce petit moment passé chez vous
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Julien
Julien
06/06/2022
David et Francisco sont des hôtes très accueillants et bienveillants. Le repas était très bon avec une très belle carte des vins ! Le top est bien évidemment la vue sur la vallée, on en prend plein les yeux ! 🙂
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Lilian
Lilian
07/06/2022
Parfait. Accueil, gentillesse, confort, cadre, et surtout la table d hôtes!
 
Vareille
Vareille
07/05/2022
Amateur de cuisine recherchée et de bons produits locaux Francesco et David sauront éveiller vos papilles!!!!Vue sur les Cévennes magnifiques dautant plus appréciable depuis le jaccuzi!! Les hôtes sont très agréables et savent vous mettre à laise. Pour un we ressourçant nhésitez plus !
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Gilles
Gilles
05/06/2022
Nous avons passé un très bon séjour chez David et Francisco. Le paysage est extraordinaire. Nous avons dégusté un repas délicieux accompagné d un excellent vin. De plus avec des échanges intéressants et riche.
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Alexandre
Alexandre
07/08/2022
Super accueil, David est un hôte attachant, passionné de cuisine, de vins et de rhums arrangés 😉 Nous conseillons les repas sur place à partager avec l'hôte et les convives pour une cuisine pleine de saveurs avec des produits locaux, bios et frais.
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Nous tenons particulièrement à remercier nos fournisseurs locaux

La Ferme de Valbonne   – pour ses confitures de châtaignes, ferme familiale. fermedevalbonne.com
La boucherie Didier Bourgade
 – pour ses viandes régionales à Saint André de Valborgne

François et Christelle Devresse – pour leur élevage de volailles à Saint Croix Vallée Française

GAEC Dumas – producteur éleveurs porc, Saint Germain de Calberte
Camille Flayol – pour son lait et chevreaux à St Roman de Tousque

Florence  – maraichère et éleveuse de porc
La Ferme du Campet, Cherif et Ines  – maraichers à La Salle
La Ferme du Rivet   – pour ses truites à Gabriac
Ferme d’Auzillargues
– Jean-Marc et Laurie, Fromage de brebis, Sainte André de Valborgne
Charles et Max – pour leur pain aux anciennes variétés de blés cultivées sur les Causses, moulu à au moulin à eau, et cuit au feu de bois
Bio Vallées   – pour leur choix de produits locaux à St Jean du Gard
Huile d’olive de Ianis – pour son excellente huile d’olive grecque
Safran d’Anduze – pour leur safran de 1ere catégorie à Anduze
Nos cavistes Caveau de la Tour à St Ambroix et De la vigne à l’olivier à Lambesc (13)
Brûlerie des Cévennes – pour leur cafés du monde éthiques et torréfie de manière traditionnelle, à Ganges (34) – bruleriedescevennes.fr
Plante Infuse – pour ses infusions de plantes à Sainte Croix Vallée Française – planteinfuse.net

Aromatiques.com – pour leurs épices incroyables !

Et tant d’autres encore !

Des moments conviviaux ☺️