La Table d’hôtes est ouverte à tous, avec et sans réservation de chambre.
Végétarien-ne-s bienvenu-e-s
Le menu à 28€
Passionné de cuisine, nous te proposons des produits ultras locaux, bio, et tous nos plats sont cuisinés sur place.
Cuisine inspirée de nos voyages et de nos origines : Brésilienne, Indienne, Thaï, Asiatique… 🌶🌶
Nous pouvons aussi te proposer des plats végétariens.
Découvre notre cave à vin et collection de rhums arrangés maison.
Ouverte à tous ceux qui désirent voyager le temps d’un repas, avec ou sans réservation de chambre.
Pour infos : 06 70 47 56 09 (10h-21h)
Nous conseillons les repas sur place à partager avec l'hôte et les convives pour une cuisine pleine de saveurs avec des produits locaux, bios et frais.Note : végétarien-ne-s bienvenu-e-s, nous vous proposons de véritables plats cuisinés :)
Moqueca aux fruits de mer et poisson (plat typique brésilien)
Servi avec son accompagnement
Costillons de porc de Sainte Croix marinée à mode brésilienne
Accompagné d’une purée de butternut et d’une Rosace de pomme de terre
Vinaigrette brésilienne et Farofa
Poule doucement mijotée aux épices Indiennes
Voyage gustatif au pays de Gandhi. Modérément pimenté.
Riz basmati citronné et parfumé
Feijoada – “Cassoulet” 2 viandes traditionnel brésilien
Composition de bœuf et cochon, haricots noir et épices, servi avec du riz parfumé
Poulet fermier exceptionnel local rôti,
Servi avec une sauce mijotée aux inspirations thaïlandaises
Filet de basse côte de Boeuf saisie au feu de bois et crevettes fumées avec une sauce flambée à l’Haut Armagnac
Servi avec une véritable purée ou gratin d’aubergine
Butternut entière farcie aux petits légumes, quinoa et chanterelle – Plat végétarien
Servi avec des petits oignons doux des Cévennes confits et sauce vin blanc
Poivron entier farci, farce aigre-douce aux haricots rouge et oignons – Plat végétarien
Servi sur un lit butternut – courgette et
Fromages locaux affinés dans notre cave – certains jusqu’à 18 mois d’affinage
– Supplément de 9€ –
Fromage de brebis au fenugrec
Brique de brebis
Tome de brebis
Pélardons
Bleu de Lozère
Tome de pays
Douceur duveteuse brésilienne à la butternut et son crumble
Pomme pochée au vin rouge aux épices, servie avec une chantilly au citron vert
Tarte aux pommes amandine, inspirée d’une recette de Cyril Lignac
Tarte rhubarbe aux épices et bergamote
Riz au lait complètement revisité aux épices, comme tu ne l’as jamais gouté
Fromage blanc doux maison au lait de chèvre, sur crumble et coulis de fruit frais épicé
Tarte aux navets et amandes du minervois
Cévennes
Vallée du Rhône
Languedoc-Roussillon
Loire
Bordeaux
Bourgogne
Vin d’Alsace
Vins du Portugal
– Selon le vin, service en carafe pour une aération optimale du vin. –
Des liqueurs du BG du Vigan au whisky Red Leon (Aveyron) ou le calvados Ferme de Billy (IGP Normandie) — De belles découvertes !
De 4 mois à 2 ans d’âge, zéro colorant ni arôme artificiel, que du fruit et des épices, base rhum de Martinique ou Réunion.
Petit aperçu des parfums :
Concombre, Orange, Combawa, Cacao, Poire William, Fraise, Réglisse, Abricot, Cerise, Planteurs, Ananas, Citron bergamote, Verveine…
Dégustation de vin, pour 2 personnes
(re)Découvrir les vins, les régions, les terroirs
Accord Mets-Vins – Découvrir 3 vins – 24€ / 1 pers – 48€ / 2 pers
Accord Mets-Vins – Découvrir 4 vins – 32€ / 1 pers – 59€ / 2 pers
Dégustation des rhums arrangés en fin de repas
Environ 6 à 8 shots dans des verres en cristal de Porto. – 12€ / pers
Dégustation avancée des rhums arrangés
Découverte de fruits et d’épices délicieusement macérés
Découverte de 8 à 12 rhums – 64€ / pers
Initiation et Dégustation oenologique
Les clefs pour déguster et apprécier un vin (robe, nez, bouche), les grandes régions de France et leurs singularités. Durée : 1h30 – 2h
Dégustation de 3 blancs et 6 rouges, dont 3 grands crus. – 89€ / pers
Melina31/03/2024Dans un cadre splendide , au milieu des Cévennes, David nous a accueilli avec soin. Nous avons passé une journée et une soirée, hors du temps, ressourçante et riche en échanges. Le repas confectionné par David était succulent : un bijou culinaire. Merci encore de nous avoir fait découvrir ces saveurs ! Au plaisir de revenir passer un séjour aux Monts bleus.
Anthony24/09/2023Au-delà de cette vue imprenable sur les Cévennes méridionales, David est très accueillant. il cuisine merveilleusement bien avec des produits locaux de très bonne qualité. Un grand merci pour ce séjour dont les papilles gustatives se souviendront très longtemps!
Luciana13/05/2023Notre séjour a été incroyable. David et Francisco étaient tous deux très sympathiques. La nourriture était extraordinaire (dîner et petit-déjeuner) et ils avaient une énorme carte des vins avec de nombreuses options uniques.La chambre était très confortable et offrait une vue magnifique sur les montagnes.Je reviendrai sans aucun doute !
Déborah12/03/2023L'ambiance était vraiment au top, le dîner digne d'un très bon restaurant, accompagné par des vins de qualités choisis avec soin, et on ne parle pas de la dégustation de rhum incroyable! Merci tonton David pour ce bon moment !!
Basile10/08/2022Belle expérience avec David et les autres invités avec qui nous avons partagé un agréable dîner convivial. Moment de détente dans le jacuzzi très appréciable avec superbe vue sur les montagnes. Intéressante sélection de vins, dommage que les prix ne soient pas plus abordables.Le confort des chambres pourrait également être amélioré : insonorisation perfectible (on entend les voisins chuchoter), pas de ventilateur ni de clim.
Rachel09/08/2022The place is in a beautiful location with fantastic views from both our room and the terrace. The room was comfortable, the house was clean and we were made to feel welcome by David. Our experience was not as it is advertised but we still enjoyed our stay. There were not any social activities or events with other lgbt guests taking place while we stayed, only a meal with some of David’s local friends. Breakfast was a little basic with just some bread and jams. A good base to explore the local area independently if you have a car.
Alexandre07/08/2022Super accueil, David est un hôte attachant, passionné de cuisine, de vins et de rhums arrangés ;) Nous conseillons les repas sur place à partager avec l'hôte et les convives pour une cuisine pleine de saveurs avec des produits locaux, bios et frais.
Mathilde05/07/2022super séjour dans un belle endroit
Paul19/06/2022Merci beaucoup pour ce petit séjourL'accueil et chaleureuxLa chambre et bien avec ces couleurs et la vue magnifiqueLe repas est très bon et très agréable à regarder et à dégusterLe vin excellent merci de nous aider à choisir quel vin boire et à déguster pour le repasIl nous indique des beaux endroits à visiterMerci beaucoup David pour ce petit moment passé chez vous
Lilian07/06/2022Parfait. Accueil, gentillesse, confort, cadre, et surtout la table d hôtes!
| Par personne | |
| Assiette unique – Déjeuner et diner Plat principal du jour seul – 🍷 Choix du vin à la carte — Uniquement pour nos résidents. |
17 |
| Déjeuner et diner léger Plat principal du jour, dessert – 🍷 Choix du vin à la carte — Uniquement pour nos résidents. |
24 |
| Menu Découverte et gourmet Entrée, plat principal, chariot de fromage (suppl. 7€), dessert – 🍷 Choix du vin à la carte |
28 |
| Accord Mets-Vins 3 vins 4 vins |
24 / pers 32 / pers |
| Dégustation de rhums arrangés En fin de repas, servi en verre à shot en cristal de Porto |
12 / pers |
| Assiette de fromage du pays | 17 |
| Le dessert gourmand du jour | 6 ou 8 |
Passionné de cuisine, nous te proposons des produits ultras locaux, bio, et tous nos plats sont cuisinés sur place.
Cuisine inspirée de nos voyages et de nos origines : Brésilienne, Indienne, Thaï, Asiatique… 🌶🌶
Découvre notre cave à vin et collection de rhums arrangés maison.
NOTE : Nous pouvons aussi te proposer des plats végétariens.
Yes ! Profite d’un véritable moment détente dans le jacuzzi, face à la vue spectaculaire, avant, pendant ou après ta soirée !
La Ferme de Valbonne 
– pour ses confitures de châtaignes, ferme familiale. fermedevalbonne.com
La boucherie Didier Bourgade – pour ses viandes régionales à Saint André de Valborgne
François et Christelle Devresse – pour leur élevage de volailles à Saint Croix Vallée Française
GAEC Dumas – producteur éleveurs porc, Saint Germain de Calberte
Camille Flayol – pour son lait et chevreaux à St Roman de Tousque
Florence – maraichère et éleveuse de porc
La Ferme du Campet, Cherif et Ines – maraichers à La Salle
La Ferme du Rivet – pour ses truites à Gabriac
Ferme d’Auzillargues – Jean-Marc et Laurie, Fromage de brebis, Sainte André de Valborgne
Charles et Max – pour leur pain aux anciennes variétés de blés cultivées sur les Causses, moulu à au moulin à eau, et cuit au feu de bois
Bio Vallées – pour leur choix de produits locaux à St Jean du Gard
Huile d’olive de Ianis – pour son excellente huile d’olive grecque
Safran d’Anduze – pour leur safran de 1ere catégorie à Anduze
Nos cavistes Caveau de la Tour à St Ambroix et De la vigne à l’olivier à Lambesc (13)
Brûlerie des Cévennes – pour leur cafés du monde éthiques et torréfie de manière traditionnelle, à Ganges (34) – bruleriedescevennes.fr
Plante Infuse – pour ses infusions de plantes à Sainte Croix Vallée Française – planteinfuse.net
Aromatiques.com – pour leurs épices incroyables !
Et tant d’autres encore !